Down by Law · Mixed fermentation Sour fra Attik Brewing

Down by Law er en fadlagret sour fra Attik Brewing, der leger med kontrasten mellem frisk syre og dyb trækarakter. I glasset møder du en ravgylden krop med let kulsyre og en næse af citrusskal, grønne æbler og subtile egetræs-noter. Smagen følger op med en livlig, tør syre, tilsat bløde vanilje- og krydderindslag fra træet, og et strejf af ristede noter. Den udvikler en kompleks, men afbalanceret profil, der opleves som elegant og moden. Perfekt som aperitif eller til retter med kraftige smage: hårde oste, grillet kød, charcuteri og sprøde snacks. Serveres afkølet til omkring 8-10°C, så egetræs-noterne kommer til udtryk og eftersmagen bliver lang.